Cliquez ici pour visualiser l’infolettre dans votre navigateur Communiqué de presse | Pour diffusion immédiate  Le Clara : la nouvelle brasserie d’inspiration française de la Place des Arts Montréal, 21 janvier 2026 — Place Deschamps change de nom et devient Le Clara. La brasserie d’inspiration française de la Place des Arts célèbre officiellement son ouverture, à la suite d’un réaménagement qui a permis d’optimiser les lieux et leurs fonctions. Le restaurant offre désormais un environnement plus épuré et feutré. Sa cuisine, entièrement revue et rééquipée, permet une carte renouvelée, alliant simplicité et harmonie. Pensons au crudo de pétoncles ou à la pieuvre grillée, aux nouvelles pâtes fraîches maison, aux tartares et à certains incontournables, comme la fameuse assiette de boudin noir, plat signature de feu Place Deschamps, ou au délicieux cocktail Grande Dame, qui sont toujours proposés. Le menu est signé par Agathe Salmeron, ancienne cheffe au Théophile, en collaboration avec la cheffe Laure Rougelot et la sous-cheffe Gabriella Mongeau. Ce trio féminin porte une attention particulière aux saveurs du terroir et c’est dans une cuisine dorénavant beaucoup plus vaste, que les produits de saison et locaux sont mis de l’avant, impeccablement apprêtés.    Dans un décor redessiné par l’Atelier Zébulon Perron, accompagné par le bureau d’architecture Patriache, on y attend nombreux les spectatrices et spectateurs, que ce soit avant ou après une représentation, ainsi que les passants curieux et les fidèles habitués qui seront heureux de retrouver la même équipe au service. Une équipe redoutablement efficace, menée par le directeur et maître d’hôtel Martin Gilbert. Avec le sommelier Jocelyn Gaudet, ils sont de retour pour recevoir la clientèle, tout comme Joël-Ani au bar et David en salle. « Je suis très heureux de cet espace réaménagé qu’offre Le Clara tant pour l’expérience client qui se voit améliorée que pour l’optimisation qu’il offre aux équipes en cuisine et en salle. Je tiens sincèrement à remercier la Place des Arts et spécialement sa Présidente-directrice générale, Marie-Josée Desrochers, pour sa vision porteuse derrière le projet ! » – Pierre-Vincent R. Lemieux, co-propriétaire Passionnés de cuisine, amoureux de la restauration et du service, les propriétaires Lyne Simard et Pierre-Vincent R. Lemieux (Théophile, Le Parva) — qui étaient à la barre de Place Deschamps depuis 2014 — demeurent attentifs aux moindres demandes et priorisent la qualité des produits. Aussi, ils proposent toujours une très belle sélection de vins au verre et une carte de 150 à 200 références. Mentionnons, en terminant, que le nom Clara est un clin d’œil à la célèbre petite fille, qui, avec son casse-noisette, reprend vie à la Place des Arts chaque Noël depuis plus de 50 ans ! Et, c’est inspiré par les divers arts de la scène qui s’y déploient, que l’agence Dauwe a conçu le logo évoquant le demi-masque théâtral, le chignon de la ballerine et le maquillage soutenu de l’opéra. 
175, RUE SAINTE-CATHERINE OUEST, MONTRÉAL Ouvert du mardi au vendredi de 11 h 30 à 15 h, du mardi au samedi de 16 h 30 à 23 h,
et les dimanche et lundi selon les spectacles présentés à la Place des Arts. RESTAURANTLECLARA.COM
 
– |
