| Le restaurant portugais dâici rĂ©alisera dâimportantes rĂ©novations et fermera temporairement dĂšs le 27 fĂ©vrier 2026 |
| MontrĂ©al, le 25 fĂ©vrier 2026 – Trente ans aprĂšs son ouverture au centre-ville de MontrĂ©al, le repĂšre portugais par excellence en ville, le restaurant Ferreira, amorce un nouveau chapitre et entreprendra une rĂ©novation majeure du restaurant, pensĂ©e pour faire Ă©voluer lâexpĂ©rience du lieu et renforcer son art de recevoir au cours de la prochaine dĂ©cennie. Ă compter du 27 fĂ©vrier prochain, Ferreira fermera temporairement ses portes pour une pĂ©riode de prĂšs de trois semaines, le temps de rĂ©aliser les travaux. La maison retrouvera ensuite son rythme dĂšs le 24 mars juste Ă temps pour la date symbolique du 1er avril, date officielle de son 30e anniversaire, avec une rĂ©ouverture attendue comme un moment de passage. RecommandĂ© au Guide MICHELIN 2025, Ferreira sâapprĂȘte ainsi Ă franchir une Ă©tape marquante, fidĂšle Ă ce qui fait sa rĂ©putation : une cuisine portugaise actuelle, une hospitalitĂ© gĂ©nĂ©reuse et une atmosphĂšre dans lequel les soirĂ©es sâĂ©tirent naturellement. Si le dĂ©cor se renouvelle, le menu demeure inchangĂ©, fidĂšle Ă lâesprit de la maison. Trois dĂ©cennies Ă faire voyager Depuis 1996, Ferreira rĂ©chauffe le paysage montrĂ©alais. FondĂ© par Carlos Ferreira, le restaurant est nĂ© dâun grand rĂȘve, celui qui lâa portĂ© et nourri toutes ces annĂ©es : crĂ©er une vĂ©ritable ambassade culinaire portugaise dans sa terre dâaccueil et en faire lâun des grands restaurants de MontrĂ©al, lâun nâallant pas sans lâautre. Cette ambition sâest incarnĂ©e au centre-ville, et Ferreira sâest imposĂ© parmi les grandes tables de la mĂ©tropole. « DĂšs le dĂ©but, je ne voulais pas seulement ouvrir un restaurant Ă MontrĂ©al. Je voulais que le Portugal y soit reconnu, respectĂ©, et quâon puisse dire, lĂ -bas aussi, que Ferreira fait partie des grandes tables portugaises, mĂȘme Ă lâextĂ©rieur du pays », souligne le fondateur du Groupe qui porte son nom, Carlos Ferreira. |
| Sur la photo : Carolos Ferreira en 1996 |
| Au fil des dĂ©cennies, Ferreira est devenu un lieu de rendez-vous constant, autant pour les amateurs de gastronomie que pour une clientĂšle dâaffaires fidĂšle. Ils y reviennent pour la qualitĂ© des produits, pour une impressionnante sĂ©lection de vins mettant Ă lâhonneur les grandes rĂ©gions viticoles du Portugal, incluant des cuvĂ©es issues du vignoble familial situĂ© dans le Douro supĂ©rieur, ainsi que pour lâhuile dâolive provenant de lâoliveraie de la famille. RĂ©compensĂ©e Ă plusieurs reprises par le Best of Award of Excellence de Wine Spectator, la carte tĂ©moigne de la place singuliĂšre quâoccupe Ferreira parmi les grands ambassadeurs des vins du Portugal au Canada, tout en faisant Ă©galement une place de choix aux grands producteurs internationaux. Carlos Ferreira demeure prĂ©sent, aprĂšs avoir bĂąti la maison appuyĂ© par ses frĂšres et sĆurs. Aujourdâhui, lâhistoire continue de sâĂ©crire en famille avec la deuxiĂšme gĂ©nĂ©ration, alors que Sandra et Claudia Ferreira ont rejoint lâaventure il y a une dizaine dâannĂ©es, dans une continuitĂ© naturelle et assumĂ©e. Des rĂ©novations pour continuer dâaccueillir comme Ă la maison Dans le cadre de son annĂ©e anniversaire, Ferreira entreprend une transformation pensĂ©e pour faire Ă©voluer lâexpĂ©rience du lieu, en rĂ©novant lâensemble du restaurant, incluant ses espaces privĂ©s, tout en respectant son caractĂšre. Le concept a Ă©tĂ© imaginĂ© par le directeur artistique Jean-François Gervais, ami de la famille, Ă la suite dâun voyage commun au Portugal, et le projet est rĂ©alisĂ© en collaboration avec EXTRA Architecture & Design, ainsi que NORCAM. Dâune superficie de 6 000 piÂČ, le restaurant sera entiĂšrement revisitĂ©, avec une approche misant sur des matiĂšres organiques. La Salle PrivĂ©e Ferreira, pouvant accueillir jusquâĂ 64 convives en formule assise ou 120 en cocktail dĂźnatoire, sera renouvelĂ©e, tandis que la Salle PrivĂ©e Rosa offrira une option plus intime pour des groupes jusquâĂ 20 personnes assises. Les installations audiovisuelles ont Ă©galement Ă©tĂ© modernisĂ©es afin de soutenir prĂ©sentations, confĂ©rences et rencontres dâaffaires, sans altĂ©rer lâatmosphĂšre feutrĂ©e qui fait la rĂ©putation du lieu. « Cette rĂ©novation va bien au-delĂ dâun changement de dĂ©cor. Elle reflĂšte notre volontĂ© de prĂ©parer Ferreira pour la prochaine dĂ©cennie, avec la mĂȘme constance, le mĂȘme souci du dĂ©tail et la mĂȘme ambition qui nous animent depuis 30 ans », explique Sandra Ferreira, directrice gĂ©nĂ©rale. Ă propos du Groupe Ferreira FondĂ© en 1996 avec lâouverture du Ferreira sur la rue Peel, le Groupe Ferreira sâest imposĂ© comme une rĂ©fĂ©rence de la gastronomie portugaise Ă MontrĂ©al. Lâentreprise familiale compte aujourdâhui plusieurs Ă©tablissements et se distingue par la qualitĂ© de ses produits, son service et son engagement Ă faire rayonner le Portugal. Le Groupe possĂšde un vignoble et oliveraie Quinta de Fora de 43 hectares dans le Douro supĂ©rieur, dâoĂč proviennent son vin et son huile dâolive. Ă travers ses adresses (Ferreira CafĂ© et Campo, ainsi que le CafĂ© Vasco da Gama, autrefois dirigĂ© par Carlos Ferreira et acquis en 2022 par son frĂšre, Jorge Ferreira), le Groupe poursuit la mĂȘme vision, celle dâoffrir une cuisine fidĂšle aux traditions portugaises, ancrĂ©e dans la modernitĂ© montrĂ©alaise. |
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| Sur la photo (de gauche à droite) : Claudia Ferreira, Carlos Ferreira et Sandra Ferreira. Crédit photo : Caroline Perron |
| Sur la photo : Calmars entiers grillés, beurre des Açores citronné, ail, vin blanc et aneth Crédit photo : Scott Usheroff |
| Sur la photo : Sardines grillées, gaspacho de tomates, brunoise de légumes Montanheira, graines de moutarde marinées et croûtons de pain de maïs Crédit photo : Scott Usheroff |
| Sur la photo : Claudia Ferreira et Sandra Ferreira dormant sous les tables du Ferreira en 1996 |