 Un nouveau chapitre gastronomique s’ouvre au Théâtre du Nouveau Monde Votre patience est enfin récompensée… Dès l’automne 2026, le restaurant prévu au sein de notre théâtre ouvrira ses portes. Si le nom et le menu sont encore gardés secrets, nous nous réjouissons de pouvoir vous présenter l’équipe derrière le projet, composée d’artistan·es reconnu·es des milieux de la gastronomie et de la culture. Six actionnaires aux profils complémentaires et inspirants, engagé·es envers la vitalité artistique québécoise!  De gauche à droite, Anis Mouldi, Martin Béliveau, Martin Watier, Martin Juneau, Valérie Roberts, Jean‑Philippe Gauthier, © photo Guillaume Boucher Martin Juneau — Chef réputé, restaurateur et importateur de vins naturels, force créative derrière plusieurs établissements emblématiques montréalais. Anis Mouldi — Chef exécutif d’exception, reconnu pour ses créations raffinées lors de grands événements culturels et sportifs. Jean-Philippe Gauthier — Propriétaire et cofondateur de plusieurs bars à succès, il agira à titre de directeur général. Chef de bar, maître d’hôtel et restaurateur depuis plus de 20 ans, l’hospitalité est au cœur de sa pratique. Valérie Roberts — Animatrice et autrice, active sur les scènes médiatiques et littéraires depuis près de 20 ans. Martin Watier — Acteur, directeur et producteur, figure emblématique du doublage québécois et membre actif du milieu culturel depuis plus de 30 ans. Martin Béliveau — Agent artistique depuis 20 ans et cofondateur de l’Agence RBL, agence artistique incontournable au Québec. Unis par un profond attachement à la culture et à la gastronomie d’ici, ces partenaires souhaitent créer une adresse forte au cœur du Quartier des spectacles. Plus qu’un restaurant, il s’agit d’un lieu de rencontre destiné à celles et ceux qui font vibrer la ville — un espace où la culture, la gastronomie et la convivialité se croisent naturellement. Le design du restaurant a été confié à Zébulon Perron, figure de proue du design d’espace montréalais, qui signera l’identité visuelle du lieu. Le nom officiel du restaurant ainsi que la date d’ouverture seront dévoilés prochainement. Pour information et demandes : tnmrestaurant@gmail.com  |
Nouveau restaurant — découvrez l’équipe derrière le projet
Communiqués de presse
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